생활의 달인, 육회비빔밥 달인

생활의 달인, 육회비빔밥 달인

생활의 달인' 육회비빔밥 달인은 40년을 한결같이

특별한 맛 비법을 소개한다.
2일 방송편 SBS '생활의 달인'을 통해

'은둔식달'에서 경상남도 창원 자리에서

40년을 한결같이 지켜온 육회비빔밥의 달인 홍순임(49·경력 16년) 씨를 만나본다.
'생활의 달인' 육회비빔밥 달인의 육회비빔밥의 맛은

양념장부터 특별한다

'생활의 달인' 육회비빔밥 달인의 육회비빔밥 속 양념장 레시피에는

보통 고추장을 사용하지 않고 손수 만든 양념장이 특징이다.

콩비지를 넣고 손수 제작한 된장에 고춧가루

북어육수를 넣어 만든 양념장이 재료들의 맛에 변화 없이

멋진 맛의 조화를 만든다.
육회 또한 비쥬얼부터 다르다

'생활의 달인' 육회비빔밥 달인의 육회에는

양념장에 넣은 콩비지를 이용해 숙성뒤 달인 비법을 이용해

짠맛을 없앤 간장을 이용해 양념을 하며

쫄깃하고 담백한 맛이 가득한 양념장 그리고

비벼 먹으면 최고의 맛을 전한다.

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<생활의 달인 617회 방송 정보>









* 달인 프로필 *



1. 은둔식달-육회비빔밥의 달인, 닭떡볶이의 달인



-육회비빔밥

홍순임(女 / 49세 / 경력 16년)





2. 명품가방 수선의 달인

정응섭 (男 / 47세 / 경력 34년)





3. 부산 김밥의 달인

석선희 (女 / 57세 / 경력 18년)







* 방송협조 *



1. 은둔식달-육회비빔밥의 달인, 닭떡볶이의 달인



<마산집>

경상남도 창원시 성산구 상남로 67

☎ 055-283-4635





2. 명품가방 수선의 달인



<정명품수선>

경기도 성남시 분당구 판교역로 178 서건타워 108호

☎ 031-705-3387





3. 부산 김밥의 달인



<동원분식>

부산광역시 금정구 금사로 51번길 9

☎ 051-522-9576