광주 건짬뽕, 위치, 해삼간장 영발원, 생활의 달인

광주 건짬뽕, 위치, 해삼간장 영발원

SBS '생활의 달인'

'숨어있는 맛의 달인'에서 '강릉 찹쌀떡'과 '광주건짬뽕' 맛집이 화제다.
영발원 가게는 무려 63년 전통 중국집으로

오전에 대기손님이 모두 찬다.

국물이 필요없는 건짬뽕이 특징이다.

해물향이 가득한 건짬뽕이 굴, 조개

해산물 채소를 면과 같이 비벼 먹는 방식이다.

광주 출신 프로야구 선수들의 단골집으로 유명하다.
1955년을 시작으로 2대째 운영 중하고있으며

44년 경력의 주인은 쉬운 조리법을 통해

건짬뽕을 제공하지만

고추가루 간장이 특징이다.

돼지고기-닭고기-소고기 사태를 넣은 '쏸탕'은

우수한 육수 재료로 준비하며

해삼에 향긋한 감태를 감고 쪄서

숙성한 간장으로 만든 해삼청장을 짬뽕의 소스로 이용한다.

<생활의 달인 606회 방송 정보>



* 달인 프로필 *


1. 숨어있는 맛의 달인 - 강릉 찹쌀떡, 광주 건짬뽕



- 강릉 찹쌀떡

  김영순 (女/ 57세 / 경력 34년)



- 광주 건짬뽕

   장용화 (男/ 63세 / 경력 44년)

 


2. 국가대표 종이비행기의 달인


   김영준 (男/ 28세)




3. 수육(설렁탕)· 깍두기의 달인


황재명 (男/ 51세/ 경력 20년)











* 방송협조 *


1. 숨어있는 맛의 달인 - 강릉 찹쌀떡, 광주 건짬뽕



<참순찰떡방>

강원 강릉시 남구길5번길 18-1

☎ 033-643-7778



<영발원>

광주 북구 서림로 141

☎ 062-525-7436



2. 국가대표 종이비행기의 달인



*장소협조


<건국대학교 체육관>

서울 광진구 능동로 120



3. 수육(설렁탕)· 깍두기의 달인



<삼미옥>

서울 관악구 남부순환로 1829-6

☎ 02-889-9327