생활의달인 강릉 찹쌀떡 참순찰떡방

생활의달인 강릉 찹쌀떡 참순찰떡방

밥알이 살아 씹히는! 목이 메지 않는! 강릉 찹쌀떡

상호: 참순찰떡방
전화: 033-643-7778
주소: 강원 강릉시 남구길5번길 18-1(지번: 포남1동 1131-9)
영업시간 매일 10:00 - 18:00

‘생활의 달인’ 강릉 찹쌀떡의 달인이 소개되었다.

새해 1일 방송편 SBS ‘생활의 달인’을 통해

강릉 찹쌀떡의 달인, 김영순 (57세/경력 34년)이 출연했다.
제작진이 달려간 달인표 찹쌀떡이 쌀가루기 대신

밥을 으깨어 제작하며 강한 쫄깃함을 보인다.
달인 찹쌀떡을 현미경을 이용해 보면

밥알 입자가 끈적거리지 않아 식감이 좋다.
달인이 쌀을 배춧잎을 이요해 덮어 쪄는 방법으로

만든 밥을 절구로 으깨어 준다.

달인의 호두를 볶아 만든 기름에 소금을 넣어

볶아주며 물을 부어 소금물을 걸러준다.
소금물로 밤을 삶은 비법이 특징이다.

특별한 찹쌀떡 맛을 일품으로 완성한다.